Udang Goreng Telur Saus Bolognaise

 

 
Bahan :
12 ekor udang ukuran sedang
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam
3 sdm tepung terigu
minyak goreng
Saus:
1 sdm margarin
50 g bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
5 sdm saus bolognaise siap pakai
½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

* Kupas udang, sisakan ekornya. Belah punggung udang, bersihkan kotoran di punggungnya.
* Aduk udang dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
* Celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam tepung terigu.
* Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
* Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
* Masukkan saus bolognaise, merica dan sisa telur.
* Aduk hingga mendidih.
* Masukkan udang goreng, aduk rata.
* Angkat, sajikan.

Untuk 6 orang

( dev / Odi )